Productos EcoMel y EcoMel Frost - BioMarine Laboratories

EcoMel
EcoMel Frost

TRATAMIENTO ANTIMELANÓSICO PARA PRODUCTOS DERIVADOS DE LA PESCA

EcoMel es un producto innovador libre de sulfitos, formulado para prevenir la melanosis en langostinos y otros crustáceos. Ideal para el tratamiento in situ de crustáceos tras su captura bien a bordo o en tierra. Desactiva la enzima PPO responsable del desarrollo de melanosis en crustáceos una vez que estos son capturados.

Del mismo modo, EcoMel Frost actúa contra el problema de la melanosis en marisco destinado a congelación.

EXPERTOS EN TRATAMIENTOS CONTRA LA MELANOSIS

EcoMel y EcoMel Frost se presentan como los tratamientos más innovadores y eficaces para garantizar la prevención y eliminación de la melanosis en todo tipo de crustáceos. Especialmente recomendados para la comercialización y elaboración de un marisco de calidad diferenciada.

LIBRE DE SULFITOS

Debido a su composición libre de sulfitos, nuestros productos se posicionan como los tratamientos más saludables para combatir la melanosis en crustáceos sin efectos adversos en la salud de los consumidores, garantizando así su seguridad alimentaria.

MÚLTIPLES BENEFICIOS

EcoMel y EcoMel Frost potencian el brillo, color y textura de los crustáceos durante más tiempo que otros tratamientos, garantizando una calidad óptima de los productos y conservando intactas las propiedades del marisco.

PREVENCIÓN Y ELIMINACIÓN DE LA MELANOSIS EN CRUSTÁCEOS

Sin EcoMel

Con EcoMel

MODO DE EMPLEO

Los laboratorios de BioMarine recomiendan el uso de EcoMel y EcoMel Frost para todo tipo de crustáceos, según se indica a continuación:

1. Preparar una disolución al 3% de EcoMel en agua fría (<5 ºC), preferentemente de mar.

2. Introducir los crustáceos previamente lavados, asegurándose que estén cubiertos por la disolución. Opcionalmente, añadir un 2% de sal y homogenizar la mezcla. Respetar la relación 2:1 (2 L disolución: 1 Kg de crustáceos).

3. El tiempo necesario de inmersión será de 10 minutos.

4. La misma disolución se puede emplear entre 4 y 6 veces. Por ejemplo, con un baño de 1.000 L pueden tratarse hasta 3.000 Kg de crustáceos en tandas de 500 Kg a 750 Kg.

*La dosis de uso de la mezcla para los alimentos indicados en la etiqueta respeta los límites máximos y, usado en dichas condiciones, cumple con lo dispuesto en el Reglamento 1333/2008.

FORMATOS

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